Rau muống có giá trị như thế nào với sức khỏe?

Rau muống là một loại rau quen thuộc trong mâm cơm của người Việt Nam. Không những thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, rau muống cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Những người có mỡ máu cao, tiểu đường, các bệnh về gan, người gặp các vấn đề về tiêu hóa... ăn rau muống rất tốt.
Làm giảm Cholesterol
Những ai đang muốn giảm cân và làm giảm lượng cholesterol trong máu một cách tự nhiên thì hãy chọn rau muống. Theo một số nghiên cứu thì rau muống cũng giúp làm giảm chỉ số mỡ máu triglycoside.

Hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan
Ở Ấn Độ, rau muống được sử dụng như một loại thảo dược trong y học cổ truyền. Nó giúp điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan. Theo đó, sử dụng rau muống sẽ giúp chống lại hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, cũng như loại bỏ các gốc tự do.

Bổ sung sắt
Đối với cơ thể, sắt là khoáng chất quan trọng, nhất là các tế bào máu đỏ. Với hàm lượng sắt lớn hiện diện trong lá rau muống rất tốt cho phụ nữ mang thai hay người bị thiếu máu.
Điều trị một số vấn đề về tiêu hóa
Rau muống rất giàu chất xơ nên có khả năng hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Những người bị nhuận tràng thường thích món ăn từ rau muống vì nó có đặc tính nhuận tràng.
Hạn chế tiểu đường
Ăn rau muống thường xuyên giúp kích thích phát triển các chất đề kháng chống tiểu đường, điều trị đái tháo đường ở phụ nữ mang thai. Điều này đã được nghiên cứu và chứng minh.
Tốt cho tim mạch
Trong rau muống có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin C, beta - caroten... đều là những chất giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol.
Một lượng folate trong rau muống cũng giúp chuyển đổi một loại hóa chất có khả năng gây đau tim và đột quỵ - homocysteine.
Không những vậy, magie có trong rau muống cũng giúp làm giảm huyết áp và ngừa bệnh tim.

Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư
Rau muống là “kho” tổng hợp của 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau. Các chất này khi vào cơ thể sẽ loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, thay đổi điều kiện sinh sôi của các tế bào ung thư và tăng cường môi trường tế bào tự nhiên. Nhờ vậy, ăn rau muống là bạn đang giúp bản thân phòng ngừa các loại ung thư trực tràng, ung thư dạ dày hay ung thư vú, ung thư da.
Tốt cho mắt
Những dưỡng chất cần thiết cho đôi mắt như carotenoid, vitamin A, lutein hiện diện khá nhiều trong rau muống. Những chất này vừa giúp bảo vệ đôi mắt; vừa làm tăng nồng độ glutathione để ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Bên cạnh đó, rau muống cũng rất hiệu quả khi sử dụng để trị chứng đau bụng kinh, đau răng, chảy máu cam... Trong trường hợp bị ngộ độc có thể dùng rau muống để thúc đẩy nôn.
Từ rau muống, có thể luộc, xào, nấu canh hay kết hợp với những loại thực phẩm khác đề khá ngon và hấp dẫn.Vì thế, chẳng có lý do gì để từ chối loại rau tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người bị bệnh thận, gout, bị vết thương mềm hay đau nhức xương khớp thì không nên ăn rau muống.

Xem thêm tại GlobeDr Việt Nam: https://globedr.com/post/44447a6f442b46763630712b376f6d385741367641413d3d